樟市黃豆腐產地樟市鎮，位於曲江下遊，適宜種植多種作物，素有粵北“第一平原”和“粵北糧倉”之稱。農作物以黃豆成為豐產。樟市黃豆腐，傳遍粵北，堪稱一絕。黃豆腐具有清熱、瀉火、涼血的功效。

用傳統的石製磨具磨漿，鹽魯凝塊，製作出鮮嫩的豆腐。將豆腐製成塊狀，然後將製好的豆腐塊塗上黃梔子製成的汁液，放在裝有炭火的特殊爐子裏烘烤，烘烤途中反複給豆腐塗黃梔子汁液三次。等豆腐顏色變成金黃色的時候，樟市黃豆腐就製成了。吃法：將製成的黃豆腐沿對角線切成兩半，釀入肉餡，燜熟或放入油鍋中炸熟即可，入口滿口的豆香與淡淡的藥香。