東陂水角是清遠著名的傳統小吃之一。水角樣子既像北方的餃子，也像南方的蝦狗，糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡鹹甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，集嶺南和中原飲食文化於一體。老一輩品嚐過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。

一盤水角還得配上個好味碟，水角的味碟比較特別，用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配製而成。食客夾一個水角，往味碟裏蘸點一下，香辣撲鼻，濃鬱甘美，令人胃口頓開。