薑撞奶是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食。以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。薑撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。

相傳在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝薑汁的碗裏，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第二天病就好了。因此薑撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”於是“薑撞奶”在沙灣也叫“薑埋奶”。