憶子粄是廣東梅州大埔縣的風味小吃，已有300多年的曆史。它原產於百侯、楓朗、湖寮鎮一帶，而以百侯製作的憶子粄最有名。其味香，口感滑，鮮美可口。

憶子粄用糯米粉作粉皮，揉搓至軟韌粘結，分成小團，撒上適量的生粉，壓成粄皮；特色餡料，一般以靚肉片、魷魚絲、豆腐幹、蒜白、香菇、蝦米等為原料，加上適量的食油和醬油，燜至熟透，然後把餡料包進粄皮裏，紮成四方立體形，用幹淨的蕉葉包好，塗上食油，放蒸籠裏，用猛火蒸熟，再加上佐料，即可食用，其味別具一格。