荔茸酥是廣東一帶的漢族傳統名點，屬於粵菜係。把荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁熱用勺壓成泥，加入白糖、澱粉拌勻成餡。將油酥包入油皮，擀成薄片．折疊3次後再擀成薄片，如此重複幾次後將其折疊，再切成大小均等的小麵團。將小麵團擀成圓片，包入餡料，捏成三角狀，刷上一層蛋液，沾上白芝麻．入爐溫為200℃的烤箱中烤約15分鍾即成。

特點：

酥皮，層次分明。精製香芋餡料，味道香濃嫩滑，入口鬆化，是一種合乎大眾口味，物美價廉的甜食精品。

做法

原料：

荔浦芋150克，油皮100克，油酥70克，雞蛋1個取蛋液打散，白芝麻15克，白糖20克，澱粉10克。

製法：

1、荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁熱用勺壓成泥，加入白糖、澱粉拌勻成餡。

2、將油酥包入油皮，擀成薄片．折疊3次後再擀成薄片，如此重複幾次後將其折疊，再切成大小均等的小麵團。

3、將小麵團擀成圓片，包入餡料，捏成三角狀，刷上一層蛋液，沾上白芝麻．入爐溫為200℃的烤箱中烤約15分鍾即成。