為什麼要秋冬進補 民間有“秋冬進補，來年打虎”的說法，秋冬進補不僅能調養身體，增強機體的調節與抗禦疾病能力，為來年開春打下良好的身體基礎，也符合中醫治未病的理念。 《黃帝內經》裏講：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也；人亦應之”。秋收即陽氣開始內收、冬藏即陽氣已然內藏，那麼，陽氣收藏在哪裏？在自然界中，是收藏在地裏，所以地表在冬天就一片陰寒。“天人相應”下，秋冬人的陽氣也是內收到體內，尤其是內收到屬土的脾胃。所以，秋冬季節，人的食量一般會增，消化吸收能力也會增強，秋冬進補之理，也與此有關。 另外，常言道“夏後無病三分虛”，出了一個夏天的汗，氣也往往隨汗出而損耗，而汗血同源，血也難免有所損耗，到了秋天，氣血津液便供應不足，再加上秋冬季幹燥，也易加重了氣血的幹涸。所以，一到秋冬季，本就氣血虧虛的朋友可能會容易感覺到一些衰變的跡象顯現，比如，掉發更多，頭發幹枯毛躁，皮膚更暗淡，斑點更深更多…… 對於年齡漸長，尤其是35歲之後的女性朋友來講，她們對以上衰老跡象的覺察會更敏感。《黃帝內經》中記載“女子五七，陽明脈衰，麵始焦，發始墮”。陽明脈走麵部，是多氣多血的經脈，女子從五七之年（即35歲）開始，陽明脈開始衰，意味著身體，尤其是麵部的氣血供應開始不足，身體與容顏便開始走下坡路，出現憔悴、麵色晦暗長斑、脫發白發等問題。 如果秋冬進補適宜，虧虛的陰陽氣血補得充足，不但身體會強壯起來，在同齡人中看起來也會顯得年輕。 哪些人需要進補， 以及如何補？ 《黃帝內經》有言：“虛則補之，實則瀉之”。 意思是隻有出現虛證才用補法，沒有虛證就不應用補法。由此可見，秋冬進補並非適用所有人，它隻針對虛證人群或者虛實夾雜證人群。單純實證人群並不適合進補，甚至需要一定的通瀉，此時如果濫用補藥，反而會打破人體的平衡。 秋冬交接時節一般以緩補為宜。需要進補之人往往體質偏弱、或患有慢性疾病、或術後康複，均宜采用和緩方式慢慢進行，不宜大補、驟補。藥物不宜性味太偏，不可操之過急。若過度溫補或滋膩，反易造成“虛不受補”、“上火”等不適。 進補之時應照顧脾胃。盡管秋冬季節，陽氣入內，人的消化吸收能力會有所增強，但對於脾虛胃本弱的人，進補前則需調養好脾胃，脾胃消化吸收功能正常，才能補得事半功倍，否則便是加重脾胃負擔。 推薦調理脾胃的藥膳： 淮山排骨湯 材料： 鮮淮山200克，雞內金6克，生薑10克，芡實15克，炒薏苡仁15克，陳皮5克，排骨300克，蜜棗2枚。 功效： 健脾祛濕，消滯開胃，尤其適用於食欲不振人群，能增強脾胃功能，可用於秋冬進補前調理脾胃。 如何分身虛底子而補 剛剛講了，進補隻針對虛性體質。虛分氣虛、血虛、陰虛、陽虛等，所以進補前要先辨識清楚。 還有不少人屬於虛實夾雜的體質，這種情況相對複雜，如何進補需要谘詢專業醫師。 不同虛性體質該如何進補？ 1、陽虛質 特征：畏寒肢冷，耐夏不耐冬，進食耐溫不耐寒，倦怠嗜臥，口淡、小便清長，易大便不成形，舌淡。這是秋冬最需要進補的人群。 常用甘溫、辛熱的藥品溫補陽氣，如肉桂、附子、鹿角膠、巴戟天、淫羊藿、海馬、補骨脂、菟絲子、杜仲、核桃仁等。 根據“陰中求陽”理論，補陽的同時可適量加入補陰藥，如熟地、山萸肉、山藥。 推薦藥膳： 當歸生薑羊肉湯 材料： 當歸10g，生薑12g，羊肉300g，胡椒粉2g，食鹽適量。飲湯食肉。 功效： 溫陽益血，適用於陽虛質或脾胃虛寒、氣血不足人群。 推薦藥膳： 紅棗栗子雞湯 材料： 紅棗5枚，龍眼肉10克，栗子肉50-100克，生薑8克，陳皮5克，烏雞半隻。 功效： 益氣養血，健脾固腎，養心安神。適用於陽虛質或脾胃虛寒、氣血不足人群，可調治食少便溏、倦怠乏力、失眠多夢、心悸、健忘發呆等不適。 2、氣虛質 特征：少氣懶言，神疲乏力，麵色偏黃，肌肉鬆軟，語音低弱，精神不振，易出汗，易患感冒。 常用甘溫或甘平的藥物補益髒腑之氣，如人參、黨參、黃芪、白術、茯苓、大棗、黃精、五指毛桃、山藥等。 推薦藥膳： 人參湯 材料： 人參5克，龍眼肉3克，瘦肉80克。燉湯。 功效： 益氣養血補虛。適用於氣虛質或體弱汗多人群調補身體。 3、陰虛質 特征：形瘦舌紅，性急，皮膚幹燥，口燥咽幹，大便幹燥，易有煩熱感，易睡眠不好。 常用甘寒質潤的藥物滋陰潤燥，如地黃、沙參、山藥、百合、麥冬、天冬、桑葚、女貞子、石斛、玉竹、龜甲膠、阿膠、銀耳等。 推薦藥膳： 羅漢果南杏煲雞 材料： 雞半隻，羅漢果半個，銀耳1小塊，南杏15克，生薑2片，蜜棗1枚。 功效： 潤肺益胃，潤燥通便。溫而不燥，補而不滯。 適用於秋冬之交調理身體，也適用於調理因工作、學習加班、熬夜、過勞、虛火上炎所致乏力、心煩急躁、口幹咽痛、大便幹結等不適。 4、氣血虛（常見於女性） 特征：頭暈眼花、麵色蒼白或萎黃，唇舌色淡，神疲乏力，女性月經量少、色淡。 推薦藥膳： 參芪阿膠燉瘦肉 材料： 黨參20克，黃芪20克，阿膠1片，紅棗6顆，瘦肉200克，生薑3片（2~3人份） 功效： 補氣養血，美容養顏。適合人群：氣血不足者。 推薦藥膳： 豬蹄花生湯 材料： 豬蹄1個，花生半斤，黨參20克，紅棗6顆，生薑3片（2~3人份）。 功效： 補氣養血，美容養顏。適合人群：氣血不足者。 注意： 1、外感時忌補。正在外感、咳嗽時，應暫停調補，宜飲食清淡。 2、實證忌補。體質偏實者或平時易麵紅目赤、口苦咽痛、大便秘結、痰多等實熱偏重者不宜進補。
