為及時掌握2021年廣東省新收獲晚秈稻穀質量和品質狀況，廣東省糧食和物資儲備局組織開展了全省晚秈稻穀質量調查及品質測報工作。全省共采集新收獲晚秈稻穀質量調查樣品408份、品質測報樣品149份，覆蓋全省16市75縣（區）。從總體上看，2021年廣東省新收獲晚秈稻穀質量及品質狀況良好。

　　一、新收獲晚秈稻穀質量調查結果

　　新收獲晚秈稻穀出糙率平均值為78.5%，變幅73.1%—82.5%。按照稻穀國家標準（GB 1350—2009）判定，中等（三等）以上占比97.1%，其中：一等42.2%，二等40.7%，三等14.2%。整精米率平均值為61.2%，變幅32.1%—73.5%，其中：檢測值在50%以上的樣品占比95.1%，檢測值在44%以上的樣品占比98.8%。不完善粒平均值為3.0%，變幅0.3%—16.1%。

　　二、新收獲晚秈稻穀品質測報結果

　　新收獲晚秈稻穀優質達標率為73.2%。其中，優質一等稻穀1.3%，優質二等稻穀33.6%，優質三等稻穀38.3%。整精米率平均值為60.5%，整精米率達到優質稻穀三等及以上的樣品比例為97.3%。堊白度平均值為3.4%，堊白度達到優質稻穀三等及以上的樣品比例為94.0%。食味品質平均值為78分，食味品質達到優質稻穀三等以上的樣品比例為94.0%。。直鏈澱粉含量（幹基）平均值為17.1%，直鏈澱粉含量（幹基）達到優質稻穀標準的樣品比例為83.2%。

　　附件：1.2021年度新收獲晚秈稻質量調查結果情況表

　    　2.2021年度新收獲晚秈稻品質測報結果情況表