今年前三季度，“穩”成為省內糧油市場運行的主基調，主要表現在：糧食供給、需求、進口增長穩，市場價格運行穩。預計後市在國際市場糧食供給增加、國內農業供給側結構性改革進一步深化的雙重作用下，省內糧油供需和價格將繼續保持穩定。
一、前三季度全省糧油市場主要特點
  （一）糧食供給數量和質量穩步提升。全省春收、早稻產量合計640萬噸，與上年基本持平；前三季度從外省采購和進口糧食合計約3200萬噸，同比增長13.5%。其中，進口糧食總量2225萬噸，同比增長8%；從外省采購糧食大幅增加28.42%，達985萬噸。各主要糧食品種外省采購情況呈不同走勢：玉米采購量大幅增加，省內主要港口國產玉米到貨量約860萬噸，同比增長約85%；稻穀采購量有所下降；小麥采購量同比基本持平。我省抓住國家有關部門實施“優質糧食工程”、推進“中國好糧油”行動計劃的有利時機，深化與山西、內蒙古、吉林、黑龍江、寧夏等省（區）的糧食產銷合作，組織黑龍江好糧油進廣東專項推廣活動，加大優質、適銷糧油品種采購，促進了省內糧食供給質量提升。
  （二）糧食需求穩中有增。一是口糧消費量跟隨人口剛性增長延續穩步、持續上升態勢。地方儲備糧增儲任務完成後，稻穀采購需求下降。二是飼料用糧消費保持穩定增速。我省飼料產業發達，前三季度全省工業飼料產量2192萬噸，同比增長8.43%，共消耗玉米、豆粕等糧食1600萬噸。6月以來，國產玉米價格整體低於進口玉米及其替代品。省內企業對國產玉米的需求數量保持較高增速。三是工業及其他用糧消費穩定增長。全省工業用糧約400萬噸，同比增長4.5%。
  （三）糧食進口總量增速平穩。前三季度，全省糧食進口量2225萬噸，同比增長8%，其中：小麥239.44萬噸，增長33.9%；大米和稻穀195.83萬噸，增長5.96%；玉米及其替代品587.24萬噸，下降7.79%；大豆918.15萬噸，增長14.65%。小麥、大米和稻穀、玉米及其替代品、大豆在糧食進口總量的占比從上年同期的10：10：36：44改變為12：10：30：48。主要原因：一是國內玉米收儲製度改革和“去庫存”等政策作用顯現，進口玉米及其替代品喪失價格優勢，省內玉米采購主渠道轉向國內市場，玉米及其替代品進口量出現不同程度下降。二是優質小麥需求增長較快，國內供給量少價高，且國內外價差偏大，刺激小麥進口。三是國內養殖業對豆粕的需求旺盛，油廠大豆壓榨利潤持續良好，加上大豆進口無配額限製，帶動大豆進口增長。
  （四）糧油市場價格平穩運行。從價格指數看，前三季度，全省糧食消費價格指數累計上漲1.3%；截至今年9月，連續28個月單月同比漲幅低於2%，其中有9個月低於1%；食用植物油消費價格指數累計上漲0.5%。糧食消費價格指數和食用植物油消費價格指數分別比居民消費價格指數（CPI）低0.1和0.9個百分點。分品種看，一是大米和小麥粉價格處於震蕩走勢。9月底與年初相比，大米和小麥粉零售價分別震蕩上漲1.46%和0.74%。二是玉米價格探底回穩。在經曆2月探底後逐步回升，玉米價格從6月起至9月一直維持平穩走勢。6月以來，國產玉米價格一直穩定在1800元/噸上下小幅波動，價格整體低於進口玉米及其替代品。9月底與年初相比，玉米批發價上漲2.81%。三是食用植物油價格溫和上漲。9月底與年初相比，食用植物油均價上漲3.23%，其中：花生油和調和油分別上漲3.94%和0.42%。
二、後市糧油市場形勢預測
  （一）國際市場糧食產量和庫存量預計小幅上漲。相關國際機構普遍預測，國際市場糧食產銷總體保持穩定。聯合國糧農組織、國際穀物理事會以及美國農業部等組織對2017/18年度糧食產量、消費量、期末庫存預測趨於中性，各主產國糧食產銷量此消彼長，總量變化不大。10月份，聯合國糧農組織繼續上調2017/18年度全球穀物和粗糧的產量和期末庫存量預測值，其中：穀物產量和期末庫存量分別達25.89億噸和7.21億噸，分別增加0.26%和1.23%；粗糧產量和期末庫存量分別達13.61億噸和2.9億噸，分別增加2.61%和0.84%。
  （二）國內供給側結構性改革將促進糧食產銷結構優化。我國糧食產量除玉米、稻穀呈現階段性供過於求特征外，小麥已連續多年產不足需，大豆產需缺口仍然很大，對外依存度高。隨著糧食供給側結構性改革深化，玉米產量將下降，逐步具備對進口玉米的替代效應；增加優質小麥的種植，更加注重小麥品質；大豆產量將實現增長，有利於降低對進口大豆的依賴。國家糧油信息中心10月預測，2018年小麥產量增長1%、稻穀產量與上年持平、玉米產量下降3.2%，而大豆產量增長10.8%。
  （三）省內糧油消費量穩定增長，價格保持基本平穩。當前，國際市場糧食供應量增加，主要產糧國對我國的糧食出口政策保持穩定；國內夏糧與早稻產量“一增一減”，總量同比略增，秋糧有望獲得好收成，且糧食生產更加注重“質”的提升，高質量糧食供給將逐步增加。國際和國內穩定的糧食供給環境有利於我省有效解決產需矛盾，維護糧食市場穩定。需求方麵，預計全省大米、小麥粉等口糧消費低速增長，玉米外省調入量將繼續增加，大豆進口量將維持高位，優質小麥進口增速將隨著國產小麥的替代作用逐步放緩。價格方麵，進口小麥、國產優質稻米等優質糧油品種價格有上升空間，普通糧油品種價格將平穩運行。