為及時掌握2021年廣東省新收獲糧食質量狀況，根據國家糧食和物資儲備局的部署和要求，廣東省糧食和物資儲備局組織開展了全省早秈稻穀和花生質量調查及品質測報工作。全省共采集早秈稻穀質量調查樣品789份、品質測報樣品126份，花生質量調查樣品109份，覆蓋全省16市75縣（區）。從總體上看，2021年廣東省新收獲糧食質量及品質狀況良好。

　　一、新收獲早秈稻穀質量調查結果

　　新收獲早秈稻穀出糙率平均值為77.0%，變幅61.9%——81.9%。按照稻穀國家標準（GB 1350-2009）判定，中等（三等）以上占比為88.0%，其中一等17.0%，二等38.7%，三等32.3%。整精米率平均值為53.3%，變幅15.8%—73.9%，50%以上占比為66.3%，44%以上為89.8%。不完善粒平均值為4.4%，變幅0.1%—26.5%。

　　二、新收獲花生質量調查結果

　　新收獲花生純仁率總體平均值為66.8%，變幅52.7%—80.9%。按照花生國家標準（GB/T 1532-2008），以花生果判定，三等以上占比為51.4%，其中一等21.1%，二等13.8%，三等16.5%。純質率總體平均值為93.9%，變幅80.2%—97.2%。含油率總體平均值為50.5%，變幅44.1%—56.1%。不完善粒總體平均值為4.1%，變幅0.4%—21.3%。

　　三、新收獲早秈稻穀品質測報結果

　　新收獲早秈稻穀優質達標率為64.3%，較上年同期提高34.9個百分點。其中，優質二等稻穀20.6%，優質三等稻穀43.7%。整精米率平均值為53.5%，86.5%樣品的整精米率達到優質稻穀三等及以上。堊白度平均值為5.2%，84.1%樣品的堊白度達到優質稻穀三等及以上。食味品質平均值為79.6分，98.4%樣品的食味品質達到優質稻穀三等以上。直鏈澱粉含量（幹基）平均值為17.2%，80.1%樣品的直鏈澱粉含量（幹基）達到優質稻穀標準。

　　附件：1.2021年度新收獲早秈稻、花生質量調查結果情況表

　　    2.2021年度新收獲早秈稻品質測報結果情況表