大米加工精度測定儀

　　一、成果來源及簡介

　　大米加工精度測定儀為我中心與日本佐竹公司合作研發成果，我中心提出留皮度指標用於表示大米的加工程度，該成果作為檢測大米加工精度指標的專用檢測儀器，通過大米皮層和胚乳對染色劑的反應不同，分別呈現藍綠色和粉紅色，采用圖像分析方法對染色後大米的進行圖像采集、分析，準確計算出大米的留皮度，進而判定大米的加工精度，適用於行業糧食質檢單位、大米加工企業、育種單位及科研院所等。

　　二、成果技術內容和對行業的意義

　　留皮度是指所有整精米米粒留皮麵積的總和與所有整精米米粒麵積總和的比值。在規定的實驗條件下測得的大米樣品的留皮度。留皮度越高，表示樣品的加工精度越低，留皮度越低表示樣品的加工精度越高。

　　大米加工精度測定儀主要技術特點：

　　1、檢測速度快：從染色到得到檢測結果一般10分鍾內即可完成，可批量檢測。

　　2、準確客觀：檢測結果以數值形式顯示，儀器自動判定加工精度。避免人工主觀評價造成的誤差;

　　3、操作簡便，適用於快速檢測要求。

　　該成果的研製成功克服了人工檢驗主觀性強、誤差大等缺點，為行業提供良好的技術支持，對開展大米適度加工、節能降耗，推動行業技術發展具有重要的意義。為了檢測方法的規範化，推進先進技術的應用，製定了國家標準GB/T 5002-2018《糧油檢驗 大米加工精度檢驗》，該標準已發布，9月1日正式實施。

　　三、成果技術指標及先進性

　　該成果采用先進的染色技術和圖像識別及分析處理技術，能夠準確檢測大米的留皮度，進而客觀判斷大米的加工精度等級，檢測重複性良好，5次測試結果最大標準偏差為0.3%，最大極差為0.8%。

　　四、技術成熟度

　　該成果已達到規模化生產，年產量可達300台套。

　　五、應用情況

　　該成果已形成規模化生產，具備產業化推廣條件。自2018年初推廣至今，已有54台儀器糧油質檢中心、大米加工企業、研究機構等實際應用，應用效果良好。

　　六、成果轉化造價及投資預算

　　無。

　　七、成果應用案例

　　無。

　　八、成果合作方式

　　自行轉化。

　　九、聯係人及聯係方式

　　聯係人：於素平

　　聯係電話：010-58523369