韶關特產久負盛名
地標產品多達17種
分地理標誌產品、地理標誌商標
以及農產品地理標誌三類
吃的、喝的、觀賞的
應有盡有
諸如馬壩油粘米、
南雄板鴨、翁源三華李
都早已聲名在外
來,一起去看看
韶關還有什麼“寶藏”選手!
01
馬壩油粘米
馬壩油粘米(來源:韶關市曲江區史誌辦公室)
馬壩油粘米產於韶關市曲江區馬壩鎮,米粒細長、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高,香滑軟熟,飯後齒頰留香。馬壩油粘米質特優,用砂鍋煲飯香味四溢,飯麵泛起油光,把飯粒放到紙上有油跡留下,故稱之為油粘,加之產地在馬壩,因而得名。2004年被認定為國家地理標誌產品。
馬壩油粘米(來源:韶關市曲江區史誌辦公室)
02
火山粉葛
火山粉葛(來源:韶關市曲江區史誌辦公室)
火山粉葛產於韶關市曲江區大塘鎮,因其生長在大塘鎮火山地區而得名。火山粉葛澱粉含量多,無渣、質鮮、肉嫩,富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素,用來烹製菜肴,口感酥鬆,甘香濃鬱,別有風味。2010年被認定為國家地理標誌產品。
火山粉葛種植基地(來源:韶關市曲江區史誌辦公室)
03
張溪香芋
張溪香芋(來源:樂昌市史誌辦公室)
張溪香芋產於樂昌市張溪一帶,個頭大,重達6至10斤甚至以上,芋形端正,呈紡錘形或圓柱形,因外形酷似炮彈,又叫“炮彈芋頭”,皮薄,光滑, 肉質結構緊密,質粉,芋香濃鬱,口感細軟、綿甜、香糯,易於消化。2008年被認定為國家地理標誌產品。
香芋扣肉(來源:樂昌市史誌辦公室)
04
沿溪山白毛尖
沿溪山白毛尖茶(來源:樂昌市史誌辦公室)
沿溪山白毛尖茶的產地在樂昌市大源、九峰、兩江、慶雲等鎮,生長在終年雲霧繚繞、雨水充沛的粵北山區,因身上披著一層薄薄的白毛而得名,曾被列為朝廷貢品,在茶聖陸羽撰寫的“茶葉百科全書”——《茶經》中占一席之地。其外形肥壯,茸毫披露,湯色清澈,葉底明亮,茶香高雅,滋味醇爽,回甘味強,飲用觀賞均為極品,號稱飲之“跋山涉水30公裏仍不口幹”,多次在全國名優茶評比中獲獎。2009年被認定為國家地理標誌產品。
沿溪山茶(來源:樂昌市史誌辦公室)
05
樂昌黃金柰李
黃金柰李(來源:樂昌市史誌辦公室)
樂昌黃金柰李產於樂昌市九峰鎮。產地海拔高、氣溫高、熱量足、光照足,使得黃金柰李顏色金黃,猶如黃金加身,個大鮮嫩、飽滿多汁、清甜可口。2020年成為地理標誌商標。
黃金柰李果園(來源:樂昌市史誌辦公室)
06
南雄板鴨
南雄板鴨製作技藝工序:晾曬(來源:南雄市史誌辦公室)
南雄板鴨以麻鴨為主要原材料,經醃製晾曬而成。南雄板鴨造型美觀、顏色金黃、香氣濃鬱、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。其口感香韌骨脆,鹹淡適中,臘味濃香,氣味綿長。煮沸後肉湯及肉味具有清澈、芳香、肉嫩味鮮的特點。2009年被認定為國家地理標誌產品。南雄板鴨獨特的“曝醃”製作技藝曆史悠久,2022年列入廣東省非物質文化遺產保護名錄。
清蒸南雄板鴨(來源:南雄市史誌辦公室)
07
長壩沙田柚
柚農豐收的喜悅(來源:仁化縣史誌辦公室)
長壩沙田柚產於仁化縣大橋鎮長壩村,長壩沙田柚的果形美觀,為端正梨型或葫蘆型,單個果重一般為1.5千克左右,果實臍部有個明顯的金錢印,果皮較薄,呈金黃色或淡黃綠色,表麵光滑、潔淨,果肉白色或是肉色,肉質脆嫩爽口、汁多香蜜。2010年被認定為國家地理標誌產品。
沙田柚種植基地(來源:仁化縣史誌辦公室)
08
丹霞貢柑
金燦燦的丹霞貢柑(攝影:馬聯合)
丹霞貢柑產於仁化縣丹霞山一帶。得天獨厚的氣候環境為貢柑的成長提供了條件。成熟的丹霞貢柑皮薄易剝、汁多核少、肉脆化渣、清甜香蜜、風味濃鬱。2019年被認定為農產品地理標誌。
貢柑喜豐收(攝影:龍全明)
09
始興石斛
石斛鮮條(攝影:盧小東)
《本草經集注》雲:“今用石斛,出始興。”始興石斛質地堅實,莖幹有光澤,咀嚼有黏稠感,能鮮榨,清香味甘,具有滋陰益氣,補五髒虛勞,提高人體免疫力的保健功效,加工後的幹品稱為石斛楓鬥,被譽為“藥中上品”。2015年被認定為國家地理標誌產品。
石斛生產基地(攝影:盧小東)
10
清化粉
清化粉產於始興縣清化地區,米粉色澤透明,晶瑩潔白,粉幼細長,可煮、可炒、可炸,柔韌可口,且“炒而不爛,煮而不糊”。清化粉還有一個名字叫“宰相粉”,是因紀念唐代名相張九齡而來。2010年被認定為國家地理標誌產品。
清化粉成品(來源:始興縣地方誌辦公室)
切粉(來源:始興縣地方誌辦公室)
11
九仙桃
九仙桃(來源:翁源縣史誌辦公室)
九仙桃因產於翁源縣江尾鎮九仙村一帶而得名。九仙桃果大、核小、肉厚、果肉離核、含糖量高,果實外觀粉紅色,果身飽滿、肉質脆、化渣、清甜,享有“仙桃”“嶺南佳果”之美譽。2010年被認定為國家地理標誌產品。
翁源的桃花美景(來源:翁源縣史誌辦公室)
12
三華李
翁源三華李(來源:翁源縣史誌辦公室)
三華李產於翁源縣原三華鎮,紅皮紅肉,色質豔麗,個大肉厚,肉質爽脆,酸甜可口,氣味芳香,風味品質極佳,每100毫升果汁中含維生素C達17.5-28.7毫克,營養價值高,既是鮮食的上好果品,又是加工果脯的上好原料。2010年被認定為國家地理標誌產品,同時也是地理標誌商標。
三華李花(來源:翁源縣史誌辦公室)
13
新豐佛手瓜
佛手瓜基地(來源:新豐縣史誌辦公室)
新豐佛手瓜產於新豐縣黃磜鎮一帶。每千克鮮瓜中含蛋白質、纖維素、維生素C、核黃素、鈣、磷、鐵含量高,豐富營養,既可做菜,又能當水果生吃,口感清新爽脆。2010年被認定為國家地理標誌產品。
佛手瓜采摘(來源:新豐縣史誌辦公室)
14
乳源彩石
乳源彩石(來源:乳源瑤族自治縣史誌辦公室)
乳源彩石原稱“瑤山彩石”“乳源瑤山彩石”“乳源彩玉”,主要成分是矽、鈣、銅、鐵、錫、硫等,具有色澤豔麗、五彩斑斕、紋理各異、易於加工等特點,是具有較高觀賞價值的特殊石種。2010年被認定為國家地理標誌產品。
此外
韶關特產還有北鄉馬蹄、
仁化白毛茶、大橋石鯉……
這麼多的國家地理標誌產品
有沒有一款是你的心頭好?