省電子商務學校聯合豐順縣供銷社主辦的“粵菜師傅”短期技能培訓班（第12期）於6月8日在譚江鎮供銷社助農服務中心開班，豐順縣供銷社相關領導出席了開班儀式。

　　開班儀式結束後，“粵菜師傅”展開現場教學，不僅介紹了粵菜的曆史發展和東江客家菜的特色菜式，還掌勺實操講解了豆皮石榴雞、避風塘藕盒、茶香蝦、金絲南瓜烙等菜式的烹飪方法，演示操作流程，並手把手教授學員。

　　授課老師們詳細講解和示範了刀法技巧、分檔取料、調味和原料配比、火候掌握等內容，培訓班學員分成10個小組進行練習。菜刀和案板發出的“嘣嘣”聲，炒鍋和鐵鏟發出的“鏗鏗”聲，食材與滾油碰撞發出的“刺啦”聲，在現場交彙成昂揚的樂曲。

　　經過8天的培訓，學員們在“粵菜師傅”的專業指導下，能準確地控製烹調火候，提高了調味技能，整體提升了烹飪技能，並順利通過烹飪專項能力考核，獲得省電子商務學校頒發的結業證書。在就業推薦會上，6家當地餐飲企業到現場開展就業招聘，學員們就業意向強烈，自信應聘，現場氣氛熱烈。

　　“粵菜師傅”短期技能班在幫助培訓班學員就業創業之外，也推動著當地美食向產業化、規模化發展，在弘揚傳統飲食文化的同時促進當地經濟發展。