一到年關

爸媽的冰箱就把空間利用表現得淋漓盡致

有網友說

“過年回家看到了父母的冰箱，徹夜難眠，

裏麵甚至有廣東蟑螂……”

冰箱≠食品保險箱

不清潔或食物存放不當

冰箱可能會成為“細菌培養庫”

增加食物變質和交叉汙染的風險

　　冰箱≠食品保險箱

　　冰箱是一個低溫、密閉的環境，可以起到一定的抑菌作用，但不能直接對冰箱內存放的食品或空間起殺菌、消毒的作用。

　　在特定情況下，細菌仍然會在冰箱內繁殖，有一些細菌就是偏愛冰箱的低溫環境和耐低溫，如李斯特菌、沙門氏菌、誌賀菌、耶爾森菌等（其中，李斯特和耶爾森菌屬於嗜冷菌）。

　　這5種行為會導致冰箱滋生很多細菌

　　①不封口冷藏：食品不密封儲存，交叉汙染風險高，容易滋生細菌，腐敗變質。

　　②長時間不取出：肉類儲存時間不超過3天。

　　③全部往裏塞：不是所有果蔬都適合放在冰箱冷藏。熱帶水果、綠葉菜等應盡量新鮮食用，根莖類蔬菜放在常溫通風處即可。

　　④反複解凍：冷凍食品解凍的過程中，休眠的細菌會大量繁殖，冷凍的肉類解凍後又再次放回冰箱也容易帶入大量細菌。解凍後的食用需要100℃加熱10分鍾以上。

　　⑤放涼再冷藏：不及時冷藏保存，食物容易腐爛變質。當食物溫度降到60℃就會有細菌開始生長；當食物溫度降到30~40℃，細菌們會旺盛繁殖。

　　科學儲存、定期清理，一個都不能少！

　　冰箱使用小Tips：

　　生熟分開

　　分開區域

　　定期清理

　　定時清潔

　　冰箱清理小Tips：

　　1、清空冰箱是首步

　　切斷電源，清空冰箱內部的所有食材。

　　2、自然解凍冷藏櫃

　　霜和冰自然化掉後，用軟布擦拭幹淨。

　　不要用尖銳的物品去鏟冰，也不要用熱毛巾敷，這樣容易導致冰箱故障。

　　3、內外分別擦幹淨

　　用小蘇打或洗潔精將抽屜、隔層等擦拭幹淨，有油漬或汙垢的地方，可以用牙刷蘸著洗潔精輕輕地刷，再用抹布擦拭。

　　4、清潔死角別放過

　　冰箱背麵的通風柵，先用軟毛刷清理灰塵，再用幹燥軟布擦拭。

　　橡膠密封圈和縫隙可以用酒精浸泡過的軟布擦拭。

　　5、去除冰箱異味

　　冰箱有異味有兩大原因，一是放了氣味比較大的食物，二是有些食材腐爛了。

　　小蘇打、橘子皮/柚子皮、活性炭等有一定的除味效果，但都是治標不治本。

　　最好還是按需購買食材、及時吃掉、分類儲存、密封儲存。

　　最後，建議每個月對冰箱進行清理、除霜和去冰，夏季盡量是每周一次。