鍋氣十足 猛火快炒 飄香整街

下班宵夜炒螺很美味

但要注意不要誤食了織紋螺！

日前媒體報道一女子

吃完兩捧織紋螺後心跳驟停！

經過約9分鍾的心肺複蘇

女子才恢複心跳

隨後被轉入ICU進一步治療

“凶手”織紋螺之所以

會引起如此嚴重的後果

是因為織紋螺中含有河豚毒素

約0.5mg的河豚毒素即可對人類致死

　　河豚毒素是何方神聖？

　　河豚毒素最早發現於河豚魚體內，除織紋螺外，在其他動物如蠑螈、蝦虎魚、章魚、海星等體內也有檢出。

　　約0.5mg的河豚毒素即可對人類致死。

　　重要提醒：河豚毒素對熱穩定，僅靠煮熟煮透是無法去除毒素的。

　　河豚毒素中毒症狀

　　河豚毒素中毒潛伏期一般為10分鍾至3小時。

• 中毒初期會感覺手指、口唇和舌部有刺痛感

• 隨後可能出現眩暈或麻痹，也可能出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸症狀

• 繼而可能會呼吸急促，並可能出現低血壓、抽搐和心律不齊，重者可致死亡

　　織紋螺是啥？

　　織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐。

　　主要生活在沿海淺灘的沙質或泥質海底，在我國山東、浙江、江蘇、福建、廣東、廣西、海南等東南沿海地區都有分布。

　　據《中國海洋生物種類與分布》記載，織紋螺有2個屬30個種。

　　織紋螺味道鮮美，沿海地區有食用織紋螺的習慣。織紋螺的外形特征表現為尾部較尖，細長，長度為1厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。

　　浙江、福建和廣東省等東南沿海地區曆史上均有食用織紋螺的習慣，食用織紋螺引起中毒的事件多集中在浙江、福建和廣東，河北省唐山市也有食用織紋螺引起多人中毒的報道。

　　為什麼有人吃過織紋螺，卻沒有中毒？

　　據研究，織紋螺按是否有帶毒可以分為三類：

• 第一類是有毒織紋螺，常年有毒且毒素含量高；

• 第二類是季節性有毒織紋螺，此類螺因棲息地和季節不同，有時會有毒；

• 第三類是無毒織紋螺，目前為止尚未有中毒報道。

　　禁止銷售織紋螺的公告

　　我國已明令禁止任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺，織紋螺引起的中毒事件一般為誤食。

　　織紋螺引起的河豚毒素中毒沒有特效解毒藥物！

　　早期識別，及時、反複給予洗胃、對症支持療法和呼吸支持等搶救措施對減輕織紋螺中毒的危害十分重要可以促進毒物代謝。

　　作為消費者我們應該怎麼做？

　　1、不捕撈食用織紋螺；

　　2、 在市場購買的不確定種類的螺，建議食用前拍照，並保留一些剩餘食物以便中毒後檢測；

　　3、食用後注意觀察，如出現織紋螺河豚毒素中毒的類似相關症狀，及時就醫，告知醫生進食史並提供相關佐證。